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L'addiction allo zucchero ha gravi conseguenze sulla salute e sull'ambiente. Ridurre il consumo e trovare alternative sostenibili è cruciale per affrontare sfide globali.

Lo zucchero ci attrae, a volte irresistibilmente, e i bambini non fanno eccezione. Eppure, è già da tempo che si parla di come questo ingrediente, presente anche in alimenti insospettabili, andrebbe limitato, soprattutto nei primi anni di vita. Ora una nuova ricerca conferma tutto ciò. Lo studio di cui vi parliamo oggi, pubblicato sulla rivista...

E' stato recentemente rivelato che le fanerogame marine rilasciano grandi quantità di zucchero nel sottosuolo, in un'area in cui si trovano le loro radici, nota come rizosfera. "Stimiamo che nella rizosfera delle fanerogame marine, in tutto il mondo, ci siano tra 0,6 e 1,3 milioni di tonnellate di zucchero, principalmente sotto forma di saccarosio", ha spiegato Manuel Liebeke, capo del gruppo di ricerca.

Il consumo eccessivo di zucchero, pur regalando piacere momentaneo, comporta vari rischi per la salute. Secondo l'OMS, il consumo giornaliero di zucchero non dovrebbe superare il 10% delle calorie totali, ma ridurlo al 5% sarebbe l'ideale. Segnali di un eccesso includono acne sul viso, fame eccessiva, cambiamenti di umore, infiammazione cronica e invecchiamento precoce della pelle. Lo zucchero aumenta l'insulina e il sebo, porta a sbalzi glicemici e umorali, sovraccarica il corpo e accelera i segni dell'età. Un consumo moderato è consigliato per evitare questi effetti.

Un’indagine condotta dall’Università di San Francisco e pubblicata su Jama Network Open ha rivelato che una dieta ricca di vitamine e minerali, ma povera di zuccheri, potrebbe avere proprietà anti-invecchiamento.  I ricercatori hanno analizzato l’effetto di tre diversi regimi alimentari su un test biochimico utilizzato per stimare la salute e l’età biologica di un individuo....

Ti è mai capitato di bere una Fanta in vacanza all’estero e notare che il sapore era diverso da quello a cui sei abituato? Non è solo una tua impressione: questa bevanda, una delle più amate al mondo, può avere gusti differenti a seconda del Paese in cui ti trovi. Come mai? La ragione principale...