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Con l’arrivo delle feste natalizie, molti di noi stanno già pianificando i menu per i cenoni e i pranzi in famiglia. Tra gli antipasti più gettonati c’è sempre lui: il tonno fresco, affumicato, ma anche chi per tradizione usa quello in scatola. Ma quest’anno, prima di mettere nel carrello l’ennesima scatoletta, o il tonno fresco...

A Bologna, un video pubblicato sui social ha sollevato una tempesta mediatica che ha travolto il ristorante giapponese Yoshi, noto per il suo sushi e che fino a quel momento collezionava recensioni positive. Cosa è successo? Le immagini, riprese di nascosto da un testimone e pubblicate dalla pagina Instagram “Welcome to Bolognina”, mostrano il personale...

Il tonno è uno degli alimenti più amati sulle tavole di tutto il mondo, ma spesso viene associato alla presenza di mercurio, un metallo pesante potenzialmente pericoloso per la salute umana. Ma perché il mercurio si accumula proprio in questo pesce? Da dove proviene? E quali sono le implicazioni per la nostra dieta? Da dove...

Il tonno è un alimento amatissimo e diffuso in tutto il mondo, sia nella sua versione fresca che in quella in scatola, ma non tutti i tonni sono uguali. Tra le specie più conosciute troviamo il tonno rosso, il tonno a pinne gialle e il tonno a pinne striate, ciascuna con caratteristiche uniche in termini...

Il tonno è ricco di nutrienti ma può contenere livelli pericolosi di mercurio. Scopri come gestire il consumo in modo sicuro.

Questa è una delle domande più frequenti tra i nostri lettori, e non è difficile capirne il motivo: il tonno è un alimento presente in molte delle nostre cucine, c’è chi lo mangia una volta a settimana, e chi invece ha basato la propria alimentazione su questo ingrediente (vedi gli universitari). La crescente attenzione ai...