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Scarola ripiena: la ricetta tradizionale campana Avete voglia di provare un contorno semplice e dalle radici contadine? Allora dovete provare la scarola ripiena campana. La storia di questa ricetta è antica, ma ancor di più lo è l’utilizzo di questo ortaggio in cucina. Pensate che la scarola, in gergo più tecnico indivia, era già conosciuta […] L'articolo Scarola ripiena: la ricetta tradizionale campana proviene da Pane e Mortadella.

Polpettone di melanzane dal ripieno filante: saporitissimo! Salve oggi voglio mostrarvi come faccio il polpettone di melanzane, una ricetta che oramai fa parte, a pieno titolo, delle preparazioni più amate da noi italiani, e come tutti i classici, in ogni famiglia c’è la sua piccola variante. Oggi vi mostro la versione che faceva la mia […] L'articolo Polpettone di melanzane dal ripieno filante: saporitissimo! proviene da Pane e Mortadella.

Uova in purgatorio: l’antica ricetta contadina Vogliamo tornare alle origini? Quando per cucinare bastavano pochissimi ingredienti e tutti genuini? Bene allora oggi vi porto con me nei miei ricordi con uno dei piatti della tradizione contadina campana. In dialetto napoletano si chiamano “ov’ mpriatorio”, la sua denominazione deriva dal fatto che l’albume dell’uovo contornato dal […] L'articolo Uova in purgatorio: l’antica ricetta contadina proviene da Pane e Mortadella.

Chips di patate al forno: veloci e croccanti! Con questa ricettina semplice riuscirete a gustarvi delle chips di patate senza troppi rimorsi. Ovviamente con la cottura al forno sono più salutari e non contengono grassi idrogenati, né conservanti. Senza ombra di dubbio è un piatto economico ma che vi regalerà tanta soddisfazione. Dovremo infornarle e […] L'articolo Chips di patate al forno: ricetta veloce e croccante! proviene da Pane e Mortadella.