Tag results for: Salute pubblica

Il divieto dei coloranti alimentari sintetici nelle scuole pubbliche della California solleva dubbi sulla loro sicurezza e impatto sulla salute. La scienza non fornisce prove definitive, ma la tendenza verso divieti potrebbe cambiare il panorama alimentare.

In una scoperta inaspettata, gli scienziati hanno osservato che i virus batteriofagi, che si nutrono di batteri, possono formare strutture simili a fiori in specifiche condizioni ambientali. Questa organizzazione consente a queste piccole entità di individuare le loro prede in modo più efficace. I cluster virali, che misurano solo 0,2 mm, hanno rivelato una sorprendente […]

Una nuova "lingua elettronica" alimentata dall'intelligenza artificiale (IA) è in grado di rilevare la freschezza e la sicurezza degli alimenti. Sviluppata dai ricercatori della Penn State University, questa tecnologia utilizza un sensore chimico per identificare gli ioni nei liquidi e trasformare queste informazioni in segnali elettrici interpretati da un computer. Inizialmente, il sistema ha raggiunto un'accuratezza del 91% nella misurazione dell'acidità, migliorando oltre il 95% quando ha potuto definire autonomamente i parametri. Ha dimostrato di saper distinguere tra diverse bevande, identificare la diluizione del latte e riconoscere il deterioramento del succo di frutta. Attraverso un metodo di analisi chiamato "Shapley Additive Explanations", i ricercatori hanno anche compreso quali parametri influenzano maggiormente le decisioni della rete neurale, aprendo la strada a future applicazioni nell'ambito della sicurezza alimentare.

L'analisi su 15 paesi evidenzia la presenza diffusa di PFAS in acqua potabile, con implicazioni sulla salute pubblica e l'ambiente.

La ricerca evidenzia come le PFAS possano influenzare negativamente il sonno, con implicazioni sulla salute a lungo termine.

La resistenza agli antibiotici è una minaccia globale crescente. L'abuso di antibiotici e la ricerca di nuovi farmaci sono cruciali per affrontare il problema.