Tag results for: Salute & Alimentazione
Non solo tonno in scatola: il mercurio si nasconde anche nei filetti freschi, 1 su 2 supera i limiti di sicurezza
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di mercurio nel tonno, un problema che non riguarda solo le classiche scatolette, spesso al centro di test e analisi, ma anche i filetti freschi venduti nei supermercati. Proprio su questi ultimi, la rivista svizzera Saldo ha condotto un’indagine dettagliata, rivelando uno scenario preoccupante: metà dei filetti...
Questi sono tutti cibi vietati in Italia: il terzo non te lo aspetteresti mai
Dietro la cucina italiana, celebrata nel mondo per autenticità e semplicità, si nasconde un universo parallelo fatto di tradizioni proibite, dove una serie di piatti che la legge vieta per proteggere l’ambiente, tutelare la salute pubblica o salvaguardare le specie in pericolo continuano a sopravvivere nelle case, nei ristoranti “fuori menù” e nei mercati neri....
Bevi acqua in bottiglia? Ogni settimana potresti ingerire l’equivalente di una carta di credito in microplastiche
Vi ricordate quello studio di qualche anno fa che diceva che ingeriamo l’equivalente di una carta di credito in plastica ogni settimana? Sembrava un’esagerazione, e invece la scienza continua a confermarlo — anzi, le cose potrebbero essere persino peggiorate da allora. Le microplastiche, quei minuscoli frammenti ormai onnipresenti nell’ambiente, finiscono ogni giorno nel nostro corpo...
Legumi: fanno bene ma ti gonfiano? Scopri come eliminarne gli effetti indesiderati
In alcune persone, i legumi possono causare gas, dolore addominale e anche flatulenza. Questi effetti possono essere mitigati con alcuni accorgimenti, senza dover rinunciare ai sani legumi indispensabili per una dieta equilibrata e la salute del nostro organismo. (Leggi anche: Perché dovresti mettere in ammollo le lenticchie e i fagioli prima di cucinarli) Perché i...
Cos’è quella patina bianca sui funghi champignon? Si possono mangiare comunque?
Acquistando funghi champignon al supermercato e conservandoli in frigorifero può capitare di imbattersi in una sottile peluria bianca che ricopre il cappello o il gambo. Un fenomeno che può generare perplessità e spingere molti consumatori a gettare via prodotti ancora perfettamente commestibili. La buona notizia? Quella patina bianca che preoccupa tanti amanti dei funghi ha...
Salmone affumicato, la Corte UE dà ragione ai produttori: stop al limite di 96 ore per il raffreddamento, ma ci sono rischi?
La Corte dell’Unione europea ha annullato il limite massimo di 96 ore imposto per il raffreddamento dei filetti di salmone prima dell’affumicatura. Una norma che fino a oggi era pensata per garantire qualità e sicurezza alimentare, ma che secondo i giudici europei mancava di basi scientifiche. La causa T‑354/24 vede protagonista la multinazionale polacca Mowi,...
