Tag results for: Salute & Alimentazione
Sempre più italiani sono vegani, ma come e quando è nato il veganismo?
Secondo il Rapporto Italia 2024 di Eurispes di cui vi avevamo già parlato, sempre più italiani seguono una dieta vegana. Si tratta del 2,3% dei nostri connazionali, un dato in aumento rispetto agli anni precedenti. A questo si aggiunge un 7,2% che si definisce vegetariano e un ulteriore 5% che ha sperimentato il vegetarianismo in...
Gli scienziati dell’Enea hanno trovato il modo di riconoscere rapidamente la provenienza del riso italiano
Come riuscire a individuare perfettamente le origini e la provenienza del riso? Ora i ricercatori italiani hanno trovato un nuovo metodo che riesce a farlo alla perfezione. Identificare la provenienza e certificare la qualità del riso italiano attraverso tecniche rapide, precise e non distruttive è il risultato di una ricerca condotta da ENEA, nell’ambito del...
Devi sbucciare lo zenzero? Ecco il trucco geniale che ti farà risparmiare tempo (e radice)
Torniamo a parlare di zenzero, una radice dal sapore intenso e piccantino, utilizzata sia in cucina che come rimedio naturale. Originario dell’Asia, è un ingrediente chiave in molte ricette, grazie ad un aroma speziato e fruttato. Ricco di nutrienti come la vitamina C, il magnesio ed il potassio, lo zenzero è rinomato per le proprietà...
Cos’è il colorante rosso n. 3 negli alimenti e perché l’FDA l’ha vietato
Provocherebbe il cancro, come dimostrano nuovi test, motivo per cui l’FDA americana ha annunciato l’intenzione di vietare l’uso negli alimenti e nei medicinali del controverso colorante rosso Red Dye no. 3, noto in Europa come eritrosina E127. Additivo creato dal petrolio, l’E127 è un colorante alimentare sintetico che conferisce a cibi e bevande un colore...
Sono una pediatra e ti spiego i rischi del consumo di formaggi a latte crudo per i bambini
Il consumo di formaggi a latte crudo, sempre più diffuso nei mercati e nei prodotti artigianali, rappresenta un grosso rischio per la salute dei bambini e delle persone vulnerabili. Nonostante il fascino di alimenti “naturali” e non trattati, come il latte fresco e i formaggi derivati, la realtà è che questi prodotti non pastorizzati possono...
Uva italiana al veleno: cos’è l’acetamiprid, il pesticida killer delle api che portiamo a tavola con la frutta
La troviamo nel banco frutta con molta facilità ormai tutto l’anno, ma quanto è sicura la l’uva che portiamo in tavola (soprattutto quella fuori stagione)? Fino a 19 residui di fitofarmaci in un solo campione, tra cui soprattutto l’acetamiprid. È quanto emerge da una nuova indagine dell’Agenzia per il controllo chimico-veterinario di Stoccarda, che ha...