Tag results for: Salute & Alimentazione
Burro di arachidi: ti spiego perché è sempre più popolare anche in Italia (e cosa devi sapere prima di comprarlo)
Negli ultimi anni, il burro di arachidi ha iniziato a conquistare anche i consumatori italiani ed è ormai facile trovarlo sugli scaffali di tutti i supermercati, proposto in versioni diverse, nonostante non sia mai stato un alimento tradizionale nelle nostre cucine. Spalmato su pane, inserito in ricette dolci e salate o semplicemente consumato così com’è,...
Dal riso integrale al farro, dalla quinoa all’orzo: sono una nutrizionista e ti spiego come andrebbero davvero cotti i cereali
Siamo abituati a riempire i nostri piatti con pasta bianca e pane raffinato, spesso dimenticando che esiste un intero universo di cereali che andrebbero non solo riscoperti, ma anche consumati molto più spesso. Riso integrale, farro, orzo, quinoa, grano saraceno: ognuno con la sua storia, il suo gusto, le sue proprietà benefiche. Ma attenzione: anche...
Le nanoplastiche assorbono enormi quantità di metalli pesanti, mettendo a grave rischio la nostra salute
Sapevamo già che le nanoplastiche, particelle di plastica più piccole di un millesimo di millimetro, rappresentano una seria minaccia per l’ambiente e la salute umana. Possono infatti ridurre l’efficacia degli antibiotici, accumularsi in organi vitali come placenta, cervello e sistema cardiovascolare, e alterare il microbioma intestinale. Ma ora una nuova ricerca, condotta dal New Jersey...
Ti spiego che cos’è quella patina bianca sui frutti: tutto quello che devi sapere sulla pruina
Quando acquisti uva, prugne o mirtilli al supermercato, ti sarà sicuramente capitato di notare una sottile patina bianca che ricopre la superficie di questi frutti. Molte persone la scambiano per polvere, residui di pesticidi o addirittura muffa, ma in realtà si tratta di un fenomeno completamente naturale chiamato pruina. Che cos’è la pruina La pruina...
Metti giù quei nuggets di pollo: le microplastiche nel cibo spazzatura potrebbero renderti depresso e ansioso
I cibi ultraprocessati sono ormai parte integrante della nostra alimentazione quotidiana: li troviamo ovunque e li consumiamo spesso senza renderci conto dei possibili rischi per la salute, che le ricerche scientifiche stanno evidenziando con sempre maggiore chiarezza. Una raccolta di quattro articoli scientifici pubblicati sulla rivista Brain Medicine mostra un possibile collegamento tra il consumo di...
Questo frutto insospettabile ha battuto tutti nella classifica dei cibi più ‘puliti’ (senza pesticidi)
Ogni anno vengono analizzati migliaia di campioni di frutta e verdura per valutare la presenza di residui di pesticidi, sostanze chimiche utilizzate in agricoltura per combattere insetti e malattie. La loro presenza è un problema per diversi motivi: non solo inquinano suoli, acque e danneggiano interi ecosistemi – mettendo a rischio insetti impollinatori e biodiversità...