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Il Consiglio dei ministri ha approvato il decreto che recepisce la direttiva europea “Breakfast”. La nuova normativa vuole migliorare la trasparenza e la tracciabilità di alcuni prodotti alimentari di largo consumo, come miele, succhi di frutta e confetture, fornendo ai consumatori informazioni più precise sulle etichette e permettendogli così di fare scelte più consapevoli. Vediamo...

Un test condotto in Svizzera dalla rivista K-Tipp e dalla trasmissione tv Kassensturz ha messo sotto esame 13 oli extravergine di oliva biologici e non. Il verdetto non lascia spazio a dubbi: non tutti gli “extravergine” meritano questo nome. Il peggior risultato lo ha ottenuto l’olio biologico Primadonna di Lidl, giudicato “stagnante e fangoso” dagli...

Le spezie non sempre garantiscono naturalità e purezza, come ci aspetteremmo, e a volte possono nascondere adulterazioni e contaminazioni. Dopo i casi degli scorsi anni che hanno coinvolto alcune varianti, come l’origano (la cui situazione, almeno in Italia, è però migliorata), l’attenzione ora si è spostata sulla cannella, che secondo un recente studio europeo risulta...

Al supermercato, quando ci troviamo tra gli scaffali pieni di prodotti, non è sempre facile capire cosa stiamo davvero comprando. Etichette che riportano le scritte “biologico”, “senza zucchero” o “ricco di proteine” possono fare un’ottima impressione, ma spesso raccontano solo una parte della reale composizione del prodotto. A tornare su questo argomento è la rivista...

La plastica è ormai onnipresente anche nelle nostre cucine, pensiamo ad esempio alle capsule per la lavastoviglie, che ci fanno risparmiare tempo e fatica. Basta inserirne una nell’apposito cestello e il detersivo fa tutto da solo, senza bisogno di misurare polveri o liquidi. Ma, al di là della praticità, che fine fa davvero la plastica...

Si chiama “meat sounding” e ha sempre ricevuto polemiche e critiche, soprattutto da certe frange di produttori, il modo di etichettare con denominazioni carnee prodotti chiaramente vegetali. E ora si dice definitivamente stop al “meat sounding”, ossia all’uso di termini associati alla carne per i prodotti a base vegetale, come “burger vegetariano” oppure “salsiccia di...