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Il triciclazolo, controverso pesticida ancora largamente impiegato nelle coltivazioni asiatiche di riso, torna ad essere oggetto di dibattito in Europa. A riaccendere i riflettori sulla questione la Commissione ambiente del Parlamento europeo, che a larghissima maggioranza ha chiesto alla Commissione Ue di ritirare la proposta relativa all’aumento dei limiti previsti per la sostanza nei prodotti...

Il prelavaggio del riso è una pratica comune in molte cucine, ma quali sono i suoi effetti sulla consistenza e sui nutrienti? Scopriamo i vantaggi e le considerazioni da tenere in mente. L'articolo Il prelavaggio del riso: vantaggi e considerazioni sembra essere il primo su Scienze Notizie.

Cosa c’è di più salutare e fresco se non fare colazione o merenda con un delizioso budino di riso, preparato sostituendo il latte di mucca con il latte di cocco? Cremoso, profumato, un tantino piccante, grazie all’aggiunta dello zenzero e delicatamente dolce, può essere servito a colazione, per merenda ma anche come dessert quando abbiamo...

Il riso basmati è una varietà di riso molto profumata. Il suo sapore caratteristico e delicato lo rende adatto all’abbinamento con diverse spezie, con particolare riferimento allo zenzero e al cumino, come è tipico delle ricette indiane. In Hindi il nome basmati significa ‘ricco di aroma innato’ e deriva dal sanscrito ‘vassaymayup’ (intriso di aroma)....

L‘acqua contaminata da Pfas (composti per- e poli-fluoroalchilici) è un reale problema che potrebbe essere addirittura sottovalutato perché, non solo nel momento di berla, ma anche quando si cucina, rischia di essere pericolosa per la nostra salute. A tornare su questo tema, estremamente importante e delicato, è Greenpeace italia che, insieme a CNR-IRSA, ha condotto...

Il lavaggio del riso è una pratica comune in molte cucine, ma quali sono i suoi effetti reali? Scopriamo se è necessario prelavare il riso e quali sono i benefici e le considerazioni da tenere in mente. L'articolo Il lavaggio del riso: miti e realtà sembra essere il primo su Scienze Notizie.