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Ogni famiglia salentina ha la propria ricetta tradizionale e i fornai di tutte le città preparano la puddrhica sia in versione dolce che in versione salata. Conosciuto anche con nome differenti, nel brindisino ad esempio è chiamato puddica, questo preparato da forno fa parte della tradizione culinaria salentina davvero da tantissimo tempo. Nel resto della Puglia...

Celebrare una Pasqua senza crudeltà, in segno di rispetto per tutti gli esseri viventi è facilissimo e alla portata di tutti. Per questo è fondamentale, come primo esempio, rinunciare all’uccisione degli agnelli per il pranzo pasquale. Per dimostrarlo, abbiamo deciso di consigliarvi un menu alternativo per il pranzo di Pasqua. Per una Pasqua che sia...

La colazione di Pasqua è un appuntamento speciale e giocoso che caratterizza un po’ tutte le regioni italiane in particolar modo quelle del Centro Italia dove si porta in tavola dolce e salato. Dalla pizza al formaggio alle uova colorate, dal salame agli affettati. E per chi ha deciso di eliminare i prodotti animali dalla...

La pastiera napoletana è un’icona della cucina partenopea, tradizionalmente preparata durante le festività più importanti, specialmente a Pasqua. Sebbene molti potrebbero considerare sacrilegio cuocerla in una friggitrice ad aria, con i consigli giusti il risultato sarà comunque eccezionale. Ecco la ricetta e le istruzioni da seguire se volete preparare a casa la pastiera napoletana (le...

Senza uova di cioccolato, si sa, non è Pasqua. Per questo, dopo avervi consigliato uova biologiche ed equosolidali, vi diamo qualche dritta su come prepararvelo da soli, a casa, con gli ingredienti più genuini e, soprattutto, con la sorpresa che più preferite! Occorrente e ingredienti Innanzitutto vi occorrono due mezzi stampi per uova di Pasqua,...

Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta senza glutine della colomba, classico dolce Pasquale che purtroppo per molte persone affette da celiachia o ipersensibilità al glutine è tabù. Il procedimento non è dei più semplici, risulta abbastanza laborioso ma con un po’ di pazienza e dedizione alla fine vi porterà grande soddisfazione. Ingredienti per...