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Come coltivare la soia edamame in vaso e ricette sfiziose per cucinarla
Origini e caratteristiche In giapponese, la parola edamame si scrive “枝豆” e significa letteralmente “gambo” (eda) e “fagiolo” (mame). Questo nome ha origini storiche che risalgono all’epoca Edo (1603–1868), quando i baccelli di edamame venivano bolliti insieme ai loro steli e foglie e poi venduti interi, ancora attaccati ai gambi. Questo modo pratico di presentazione...
Cosa succede al tuo girovita mangiando una lattina di fagioli al giorno?
Può l’introduzione di un cibo nella propria dieta favorire il dimagrimento ? Dipende sicuramente da tantissimi fattori, ma stando a quanto suggerito da questo medico l’aggiunta di fagioli alla propria alimentazione quotidiana potrebbe aiutare a ridurre il grasso della pancia e il girovita nel giro di pochi giorni. Si tratta del dottor William Li, che ha...
Come cucinare la pasta proteica? 5 condimenti facili e veloci da leccarsi i baffi
La pasta di legumi rappresenta un’opzione nutrizionale molto interessante, particolarmente apprezzata per le sue caratteristiche ipocaloriche e proteiche. Questa pasta è prodotta unicamente con farina di legumi ed acqua, aspetto che ne fa una scelta perfetta per chi è intollerante al glutine, per i diabetici e per coloro che desiderano mantenere il peso sotto controllo...
Perché dovremmo tutti mangiare più fave (non solo facendo il purè)
Nel mondo dei legumi le fave sono spesso considerate tra i meno calorici e hanno acquisito un ruolo di rilievo fin dall’antichità come alimento principale dei ceti meno abbienti, grazie al loro basso costo e alla facilità con cui possono essere reperite. La pianta delle fave è originaria dell’Asia Minore e da secoli viene coltivata...
Sono un nutrizionista: questi 4 alimenti economici ti aiutano a perdere peso (e abbassano il colesterolo)
Come diciamo spesso all’interno dei nostri articoli, il benessere inizia a tavola, dalle piccole scelte che facciamo ogni giorno e che possono fare una grande differenza per la longevità e la prevenzione di moltissime malattie. Nell’alimentazione, non c’è bisogno di ricorrere a digiuni e sacrifici estremi: esistono alcuni alimenti che, grazie al loro basso indice...
Fagioli di Pigna, tra i più rari di Italia: riscopriamo questo tesoro ligure di biodiversità (prima che scompaia)
Purtroppo spesso non ce ne rendiamo conto, ma molte delle specie vegetali adatte alla nostra alimentazione sono scomparse negli ultimi decenni a causa dell’abitudine di favorire quelle varietà di cereali, legumi, frutti ed ortaggi più resistenti alle intemperie, più produttive e più facilmente coltivabili. Ci sono agricoltori che, fortunatamente, si impegnano a preservare alcune di...
