Tag Dessert

Gelo di arancia con 3 ingredienti: un vero capolavoro in 5 minuti!

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Gelo di arancia con 3 ingredienti: un vero capolavoro in 5 minuti! Gelo, in Sicilia, non significa freddo… beata quella terra che dell’inverno conosce solo i doni della natura, non il clima rigido! Gelo, in Sicilia, indica un dolce al cucchiaio, una specie di crema budino, da realizzare senza altri addensanti che l’amido di mais, […]
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Crema di yogurt alla fragola: ottima per dessert e per farcire le torte

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Crema di yogurt alla fragola: ottima per dessert e per farcire le torte Pensate che possiamo utilizzarla per farcire pan di Spagna, crostate, bignè, pasticcini, ma non solo. Si può gustare al cucchiaio ed è squisita, ma si può anche congelare per trasformarla in un semifreddo. E ancora, possiamo utilizzarla per finalizzare una cheese cake, […]
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Crema pasticcera al mascarpone senza uova crude, una specialità, ma facile facile

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La crema pasticcera al mascarpone è una vera specialità nata dall’incontro di due bontà. È perfetta per farcire i nostri dolci, ma è deliziosa anche al cucchiaio, per i più golosi, come me ovviamente! Per capire meglio cosa stiamo per preparare dobbiamo immaginare una crema al mascarpone classica, quella del tiramisù per intenderci, ma potenziata […]
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Frittelle di mele allo yogurt: la merenda perfetta per grandi e piccini

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Quando un certo languorino ci coglie, teniamolo a bada con queste frittelle di mele allo yogurt. Per prepararle, basta un frutto soltanto, ovviamente biologico per essere certe di quello che consumiamo. Non dovremo fare altro che grattugiarla finemente e unirla al resto dell’impasto. Friggono in pochissimo olio, sono sane e golose e contengono pochissime calorie, […]
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Cannoli con il pandoro: sono buonissimi! Ricicla il pandoro così per l’Epifania

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Cannoli con il pandoro: sono buonissimi! Ricicla il pandoro così per l’Epifania I cannoli ripieni di crema di ricotta e gocce di cioccolato sono un modo geniale per riciclare il pandoro ora che il Natale è finito. Facilissimi da realizzare, basta ricavare delle fette di centimetro di spessore, stenderle con un mattarello e il gioco è […]
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Biscotti con la nutella: solo 3 ingredienti e 15 minuti per gustarli

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Super veloci, ma golosissimi, questi biscotti con la nutella sono pronti in 15 minuti appena: 7 minuti per impastarli, 8 per cuocerli, cronometro alla mano. È una ricetta facilissima, a prova di inesperte, che risolve in men che non si dica un languorino improvviso. Piaceranno ai grandi, ma soprattutto ai piccini che sono sempre ghiotti […]
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Composta di mele fatta in casa: deliziosa al cucchiaio, nello yogurt, sui pancake

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A colazione, ma non solo, anche come dessert in famiglia, la composta di mele fatta in casa non delude mai, almeno i miei familiari. Cremosa e corposa, facilissima da realizzare, rappresenta un po’ il dolce dell’ultimo quando non ho tempo o ingredienti in dispensa per preparare una ricetta più complessa. Non serve farina, burro, uovo, […]
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Mousse al mandarino in 5 minuti, da gustare al cucchiaio o per farcire torte

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Mousse al mandarino in 5 minuti, da gustare al cucchiaio o per farcire torte Per prepararla servono solo agrumi biologici e non trattati, amido di masi, zucchero e panna da montare. È semplicissima e davvero veloce da realizzare, ma la sua resa è incredibilmente appagante. Fresca e avvolgente, mi ha conquistata al primo assaggio tanto […]
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Pasta biscotto al cioccolato per i tronchetti di Capodanno

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I tronchetti di Capodanno al cioccolato sono una tradizione delle feste e per realizzarli dobbiamo contare su una pasta biscotto elastica e facilmente lavorabile. Non è sempre stato semplice per me ottenere un risultato davvero lusinghiero! Quante volte ho coperto con la panna montata o una ganache spessa i punti di rottura del mio impasto, […]
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Crema Pasticcera di Sal De Riso: i segreti del Mastro Pasticcere

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Crema Pasticcera di Sal De Riso: una meraviglia! La crema pasticcera è un grande classico in cucina: ottima al cucchiaio, si presta a farcire pan di Spagna, frolle, biscotti, croissant, crostate ed è imprescindibile per preparare la torta della nonna. Ma perché abbia quel sapore pieno e rotondo di una volta, quello che ci riporta […]
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