Sai davvero cos’è la bistecca “Fiorentina”? Non è solo questione di grandezza

Quando si parla di “fiorentina”, la mente va subito alla bistecca toscana, quella grande e succulenta che fa parte della tradizione culinaria di Firenze. Ma c’è molto di più dietro a questo termine. Se pensi che “fiorentina” sia solo un taglio di carne, ti sbagli. Andiamo a scoprire cosa significa davvero. Il taglio: cos’è la...








