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Semplici, sfiziosi, invitanti, i pomodori arrostiti si sposano con qualsiasi secondo piatto. Carne o pesce, oppure anche un piatto di formaggi accompagnano questo contorno rendendolo ancora più goloso. Normalmente uso il forno per prepararli, ma ho voluto provare a servirmi della friggitrice ad aria per velocizzare un po’ i tempi. Gli elettrodomestici più moderni ci […] L'articolo Pomodori arrostiti: li preparo in 5 minuti con la friggitrice ad aria proviene da Pane e Mortadella.

Le melanzane in pastella sono una prelibatezza, ma fritte come sono spesso non risultano semplici da digerire. Ammettiamolo, sono sì un piatto appetitoso e invitante, però non possiamo esagerare, soprattutto con il caldo la digestione è più complicata. La resa finale è più asciutta, ovviamente più leggera rispetto a quelle fritte. Diciamo un buon compromesso per […] L'articolo Melanzane in pastella: le preparo nella friggitrice ad aria, buonissime proviene da Pane e Mortadella.

L’insalata russa è sempre un piatto gradito in estate. Freddissima da frigo pare quasi abbassare la temperatura corporea e rimetterci al mondo nelle giornate più afose, quando la canicola sembra quasi soffocarci. A me piace metterci un po’ tutte le verdure di stagione, zucchine, piselli e fagiolini in primis, ma anche patate e carote, qualche […] L'articolo Insalata russa con la maionese allo yogurt: fresca ed estiva proviene da Pane e Mortadella.

Zucchine alla contadina: saporitissime, ricetta di famiglia Oramai chi mi segue da tempo sa che amo tantissimo le ricette tramandatemi dai miei nonni prima e dalla mia mamma poi, questa di oggi è proprio una di quelle. Semplicissima, e con tutti ingredienti dell’orto. L’orto, altra grande mia passione, che grazie ai loro insegnamenti mi regala […] L'articolo Zucchine alla contadina: saporitissime, ricetta di famiglia proviene da Pane e Mortadella.

Le zucchine marinate al limone sono il contorno preferito da mio figlio piccolo. Lo so, sembra incredibile che ad un bambino possano piacere così tanto le verdure, eppure, insaporite con il succo di questo agrume versatile e profumato, si trasformano per lui (ma non solo) in una piatto che mi chiede sovente. Al contrario delle […] L'articolo Zucchine marinate al limone: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.

I francesi che si vantano per la ratouille mi fanno sempre sorridere: ogni volta penso che noi in Italia abbiamo la caponata siciliana, e vale oro, altro che le verdurine d’Oltralpe! Questo contorno è davvero delizioso, caldo o freddo che sia, a seconda delle preferenze. La preparo spesso, soprattutto in estate, quando l’orto è generoso […] L'articolo Caponata siciliana: io la faccio così proviene da Pane e Mortadella.