Tag results for: Consigli in cucina

Preparo i tortellini in brodo con un procedimento a modo mio che mi permette di ottenere un risultato molto più saporito rispetto al metodo classico. La prassi tradizionale, come tutte sappiamo bene, prevede una bollitura delle verdure in acqua leggermente salata per il tempo necessario ad ammorbidirle. Con questo trucchetto, lentamente, gli ortaggi consegnano parte […] L'articolo Tortellini in brodo a modo mio: buonissimi! proviene da Pane e Mortadella.

Le acciughe sotto sale sono una preparazione tipica italiana, che prevede tecniche leggermente diverse a seconda della regione di provenienza, ma accomunate tutte dallo stesso motivo. L’invenzione di questa ricetta, infatti, risale addirittura al Medioevo! Per prolungare il loro tempo di conservazione il più possibile e per evitare sprechi e perdite in denaro da parte […] L'articolo Acciughe sotto sale: come pulirle e come utilizzarle proviene da Pane e Mortadella.

L’essenza di vaniglia figura quasi sempre tra gli ingredienti necessari per aromatizzare le nostre ricette, che siano torte, crostate o biscotti. In effetti, la sua presenza impreziosisce qualsiasi dolce e lo rende irresistibilmente profumato. Così, quando manca corriamo subito ad acquistarla, quasi in preda al panico. Eppure possiamo prepararla in casa risparmiando parecchi soldini e […] L'articolo Essenza di vaniglia fatta in casa: prepariamola insieme proviene da Pane e Mortadella.

Può capitare per scelta o per necessità, di dover sostituire il burro nelle nostre ricette, il problema è come? Il timore di penalizzare la resa finale, infatti, funziona sempre da freno; proprio per questo accade a tutte di rinunciare a preparare un dolce che lo preveda, per non fallire. Eppure esistono almeno 4 modi per […] L'articolo Burro nelle ricette: io lo sostituisco così ed il risultato è perfetto! proviene da Pane e Mortadella.

Non c’è festa senza fritturina, men che meno a Capodanno: prepariamo insieme questa pastella speciale e profumata! Per realizzarla servono solo 3 ingredienti, sale e pepe. Dovremo utilizzare acqua freddissima e una volta pronta, dovrà riposare per una ventina di minuti in frigorifero prima di essere utilizzata in genere, per pastellare le verdure, oppure la […] L'articolo Pastella di Capodanno per fritti salati e non unti! proviene da Pane e Mortadella.

Quanto sia importante lo zucchero a velo, è noto a tutte noi, particolarmente in questi giorni di festa. E se viene a mancare e ci dimentichiamo di inserirlo nell’elenco della spesa?! Non entriamo in ansia, niente panico… possiamo prepararlo noi con due semplici ingredienti e un robot da cucina, abbastanza potente da polverizzarlo. Una volta […] L'articolo Zucchero a velo fatto in casa: servono 2 soli ingredienti proviene da Pane e Mortadella.