Tag results for: Consigli in cucina

Condire la tartare: tutti i consigli per farlo al meglio Fresca, leggera, saporita e sempre gradita, la tartare è un piatto molto versatile, perfetto come antipasto o come secondo. Che sia di carne o di pesce, dobbiamo saperla condire al meglio per esaltarne i sapori e renderla superlativa. Ma prima di iniziare a prepararla a […] L'articolo Condire la tartare: tutti i consigli per farlo nel modo giusto! proviene da Pane e Mortadella.

La gelatina è uno di quegli ingredienti che non sempre ricordiamo di acquistare, eppure, è indispensabile per alcune ricette, come ad esempio al panna cotta, la cheesecake, i budini o semplicemente per lucidare la frutta sulle torte. Capita, così, di voler realizzare un dolce scenografico, per una cena speciale, per un compleanno o semplicemente per […] L'articolo Gelatina alimentare fatta in casa: facile e versatile, velocissima proviene da Pane e Mortadella.

Come lessare la Scarola in pochi minuti Si tratta di una pianta erbacea della famiglia delle Asteraceae, come la lattuga, tra le altre. Ha un retrogusto leggermente amarognolo, apporta pochissime calorie e ha benefici drenanti e depurativi perché contiene moltissima acqua, una buona dose di fibre, sali minerali e vitamine. È saziante, appagante e soprattutto […] L'articolo Come lessare la Scarola in pochi minuti proviene da Pane e Mortadella.

La cicoria è una verdura prettamente autunnale e invernale; in questo periodo dell’anno possiamo trovarla facilmente, quindi, meglio approfittarne e farne incetta. Appartiene alla famiglia delle Asteraceae, la stessa del radicchio e della lattuga ed è preziosa per il nostro organismo. Ha virtù antiossidanti, depurative e digestive. Ha un retrogusto vagamente amarognolo, che può essere […] L'articolo La cicoria: come pulirla e come cuocerla proviene da Pane e Mortadella.

Il polpo è uno dei vessilli della dieta mediterranea, ma perché sia davvero buono, deve essere morbidissimo. Solo così può diventare il vero protagonista di un antipasto delizioso, di un primo succulento o di un secondo saporito. Per non rischiare di ottenere una resa dura e stopposa, dobbiamo mettere in atto alcuni trucchetti semplicissimi e […] L'articolo Polpo morbidissimo: i trucchetti che funzionano davvero proviene da Pane e Mortadella.

Pastorizzare le uova: il metodo facilissimo! Salve a tutti oggi vi mostro come pastorizzo le uova in modo semplice e veloce. Questo metodo, se ci pensate bene, ce lo hanno insegnato le nostre nonne, quando con tutto l’amore possibile ci preparavano il loro fantastico zabaione. Se chiudiamo gli occhi, tutte noi la rivediamo intenta a […] L'articolo Pastorizzare le uova: il metodo facilissimo! proviene da Pane e Mortadella.