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Perché trovi sempre quegli insetti nei pacchi di pasta e riso (e come prevenirli con 3 ingredienti che hai già)
Apri un pacco di pasta e… sorpresa! Minuscoli puntini marroni hanno già conquistato la tua dispensa. Non è una scena da film horror, ma da cucina italiana: i punteruoli del grano sono nemici silenziosi che si insinuano nei nostri alimenti senza farsi notare… almeno finché non è troppo tardi. Sono piccoli, piccolissimi, e di colore...
Seppie e calamari sbiancati con acqua ossigenata: cosa nasconde il tuo piatto di mare (e come evitarlo)
Quando acquistiamo seppie, calamari o polpi al supermercato, difficilmente immaginiamo che questi molluschi potrebbero essere stati trattati con una sostanza che utilizziamo normalmente per disinfettare le ferite o schiarire i capelli: l’acqua ossigenata. Una pratica legale ma controversa che solleva importanti questioni sulla trasparenza alimentare e sulla qualità dei prodotti ittici che portiamo in tavola....
Basta sprechi! Questi due giovani ugandesi inventano “sacchetto magico” che conserva la frutta più a lungo
Ogni anno oltre 1.000 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecati nel mondo, mentre milioni di persone soffrono la fame. Una parte importante di questo spreco riguarda la frutta, che spesso marcisce prima ancora di essere consumata o venduta. In risposta a questa emergenza globale, due giovani imprenditori dell’Uganda hanno trovato una soluzione innovativa, sostenibile...
Porcini freschi tutto l’anno? 7 modi per conservarli e averli sempre a disposizione
Chi ama i funghi porcini li vorrebbe gustare anche fuori stagione, quando non ha la possibilità di raccogliere i funghi freschi. I funghi porcini si possono conservare in modi diversi in modo da averli a portata di mano per cucinare in qualsiasi momento. Di solito i funghi porcini vengono conservati, anche a lungo, grazie all’essiccazione,...
Sono considerato il “Re del pane” e ti spiego come (e dove) conservarlo per farlo durare di più
Conservare correttamente gli alimenti – specie quelli freschi e più facilmente deperibili – è essenziale per ridurre gli sprechi in cucina. Oggi parliamo di uno dei cibi maggiormente sprecato e buttato nelle nostre case: il pane fresco. Qual è il metodo migliore per conservarlo, affinché duri a lungo e possa essere consumato anche nei giorni...
Perché non dovresti mai ricongelare il gelato una volta che si scioglie
Il gelato è senza dubbio uno dei dolci più amati, soprattutto durante i caldi mesi estivi. Preparato con ingredienti semplici come latte, panna, uova e zucchero, il gelato è un prodotto che racchiude al suo interno un delicato equilibrio tra gusto, consistenza e freschezza. Ma cosa succede quando il gelato si scioglie e viene poi...
