Tag results for: additivi alimentari
Questi tre ingredienti sono vietati in Europa perché tossici (ma negli Usa ancora si utilizzano)
Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche aggiunte ai cibi con diversi scopi: migliorare il sapore, il colore o la consistenza, preservare la freschezza, rendere gli alimenti più attraenti e stabili durante la conservazione. Li troviamo soprattutto nei cibi processati come pane industriale, snack, bibite gassate, caramelle e prodotti da forno. Non tutti gli additivi però...
Cos’è il glutammato (e fa davvero male)?
Il glutammato monosodico, spesso abbreviato in MSG (dall’inglese monosodium glutamate), è uno degli additivi alimentari più conosciuti e controversi del mondo moderno. Associato ai piatti pronti, ai fast food ed alle cucine orientali, è stato spesso additato come responsabile di parecchi disturbi molto comuni, quali mal di testa, nausea e persino problemi neurologici. Quanto c’è...
Aspartame: è davvero pericoloso o possiamo stare tranquilli? Facciamo chiarezza
È uno dei dolcificanti artificiali più diffusi al mondo, presente in migliaia di prodotti alimentari e bevande light, ma da anni è al centro di una controversia: l’aspartame è sicuro o può rappresentare un rischio per la salute? Dalle prime autorizzazioni degli anni ’80 fino agli studi più recenti, questo additivo è stato sottoposto a...
Additivi alimentari: cos’è l’E330 che trovi ovunque sulle etichette?
Apri una confezione di succo di frutta, controlli gli ingredienti e l’occhio ti cade sul codice E330. Poi dai un’occhiata a una salsa di pomodoro in barattolo e trovi ancora la dicitura E330. Guardi un gelato, una bibita, un pacco di caramelle, e lui è sempre lì, sempre lo stesso codice. Cos’è davvero questo E330...
Cosa vuol dire “aroma naturale”? (Spoiler: non è così naturale)
C’è qualcosa di rassicurante in quell’etichetta che recita “aroma naturale”. Un richiamo a frutti colti al sole, a erbe profumate, a un mondo pulito che entra nel nostro yogurt, oppure nella bevanda che sorseggiamo durante i pasti. Eppure, quando si va a vedere cosa si cela dietro queste due parole, la sensazione di naturalezza si...
PepsiCo eliminerà tutti gli ingredienti artificiali dai suoi snack più popolari entro il 2025
Entro la fine del 2025, PepsiCo eliminerà tutti gli ingredienti artificiali dai suoi prodotti alimentari più popolari negli Usa. Una notizia che ha subito fatto parlare di sé, salutata da alcuni come una grande svolta, da altri – più giustamente – come il minimo sindacale per un colosso che da decenni riempie gli scaffali con...
