Morbide e croccantine al contempo, le stelle di ricotta sono delle piccole chicche per un Carnevale davvero goloso.
Stelle di ricotta: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si preparano in men che non si dica e non occorre attendere lunghi tempi di riposo per l’impasto.
Pubblicità
Possiamo stenderlo subito e ricavare le nostre formine, per friggerle allegramente in abbondante olio di semi di arachide. Sappiamo bene che durante le feste possiamo chiudere un occhio e concederci qualche stravizio senza fissarci con la dieta. Approfittiamole allora per gustarci questa specialità!
Stelle di ricotta: ingredienti e preparazione
Pubblicità
Per questa ricetta occorrono:
250 gr di farina 00150 gr di ricotta2 uova60 gr di zuccheromezza bustina di lievito in polvere per dolci buccia di 1 limone biologico1 pizzico di salezucchero semolato per decorareolio di semi di arachide per friggereIl procedimento
Setacciamo la farina in una ciotola insieme al lievito, aggiungiamo lo zucchero e grattugiamo la scorza di un limone biologico, inseriamo anche il sale. Misceliamo le polveri, poi scoliamo la ricotta e aggiungiamola nella terrina. Rompiamo le uova e amalgamiamo gli ingredienti tra loro fino a unirli. Proseguiamo per qualche minuto, poi trasferiamoci sulla spianatoia leggermente infarinata. Continuiamo ad impastare fino a realizzare un panetto uniforme e ben incorporato.
Pubblicità
A questo punto, stendiamolo con il mattarello
