Anche nel 2025 torna la “Sporca Dozzina”, la classifica annuale dell’Environmental Working Group (EWG) che individua, sul mercato statunitense, i dodici prodotti ortofrutticoli non biologici con la maggiore presenza di residui di pesticidi. In cima alla graduatoria si ritrovano ancora una volta spinaci e fragole, con i primi che superano le seconde dopo anni di dominio quasi incontrastato. L’edizione di quest’anno introduce però due novità rilevanti, con l’ingresso ufficiale delle more e il ritorno delle patate.
Ogni anno l’EWG, organizzazione statunitense impegnata nella tutela della salute ambientale, elabora la Dirty Dozen partendo dai dati ufficiali del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). L’obiettivo resta fornire ai consumatori uno strumento informativo sui prodotti che, più di altri, concentrano residui di fitofarmaci dopo la normale preparazione domestica.
Per l’edizione 2025 sono stati presi in esame oltre 53.000 campioni, relativi a 47 tipologie di frutta e verdura analizzate dall’USDA. Prima dei test, i campioni sono stati lavati, sbucciati o strofinati, replicando le pratiche comuni in cucina. I residui individuati rappresentano quindi ciò che rimane dopo le operazioni abituali di pulizia.
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