Spaghetti aglio, olio e friarielli: la ricetta originale napoletana | Cremosissima

Gli spaghetti aglio, olio e friarielli sono davvero molto gustosi. Ecco la ricetta tipica partenopea.

Gli Spaghetti all’aglio, olio e friarielli sono una tipica e succulenta ricetta napoletana. Davvero da provare.

Le proprietà dei friarielli

I friarielli sono una verdura che, in genere, apprezzata, in maniera particolare, nelle zone meridionali italiane.

Friarielli (Facebook) – Wineandfoodtour.it

Tuttavia, negli anni, questo alimento si sta prepotentemente diffondendo anche in altre parti d’Italia.

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E, di solito, i friarielli fanno da protagonisti nella cucina campana e pugliese, anche se, si possono trovano spesso anche nella gastronomia spagnola e cinese.

Nella fattispecie, queste famose verdure sono delle infiorescenze caratteristiche delle cime di rapa.

Proprio il termine stesso che le descrive, in effetti, deriva dal metodo di cottura. Per la precisione, deriva da un verbo del dialetto partenopeo, cioè, per l’appunto, frijere che, in italiano, suona come ʻfriggereʼ.

Come si rammentava in precedenza, quindi, i friarielli sono più che altro originarie del Centro-sud e il loro periodo di semina generalmente è quello estivo.

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Così, queste verdure si possono trovare, più che altro, tra i mesi di settembre e marzo. A questo punto, però,

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