Sfilatini olive e noci: croccanti e saporitissimi

Sfilatini olive e noci: croccanti e saporitissimi Chi ama il pane fatto in casa sa quanto possa essere soddisfacente sfornare dei panini profumati e saporiti, perfetti da soli o da accompagnare a formaggi e salumi. Questi panini con olive e noci sono una vera delizia: croccanti fuori, morbidi e fragranti dentro, con un gusto rustico […]
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Chi ama il pane fatto in casa sa quanto possa essere soddisfacente sfornare dei panini profumati e saporiti, perfetti da soli o da accompagnare a formaggi e salumi. Questi panini con olive e noci sono una vera delizia: croccanti fuori, morbidi e fragranti dentro, con un gusto rustico che conquista al primo morso.

L’impasto si lavora in ciotola, con ingredienti genuini, e si arricchisce con noci croccanti e due varietà di olive: quelle verdi, dal sapore pieno e deciso, e le taggiasche, più piccole e aromatiche.

Sono ideali da portare in tavola nei giorni di festa, ma anche per un picnic o una merenda salata. Si possono anche congelare.

Sfilatini olive e noci: croccanti e saporitissimiIngredienti (per 7 panini)

400 g di acqua tiepida

7 g di lievito di birra fresco

500 g di farina Nuvola Caputo

1 cucchiaino di malto d’orzo (oppure miele)

25 ml di olio extravergine di oliva

70 g di noci sgusciate

90 g di olive verdi denocciolate (sottolio)

30 g di olive taggiasche denocciolate (sottolio)

9 gr di sale

q.b. di farina

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