Senza farina né burro: questa torta alle pesche ti stupirà al primo morso

Torta alle pesche senza farina: un dolce semplice e delizioso

Questa torta è una di quelle ricette che ti lasciano a bocca aperta. Sembra impossibile da credere, ma è davvero senza farina, incredibilmente soffice all’interno e con una crosticina dorata e irresistibile in superficie. L’ho chiamata torta “magica” perché fa tutto da sola: l’impasto è liquido, quasi da mettere in dubbio che possa riuscire, ma in forno si trasforma in un dolce setoso e compatto, perfetto da tagliare a quadrotti.

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La preparazione è semplicissima. Servono solo un frullatore a immersione, una frusta a mano e una spatola. Niente planetaria, niente bilance di precisione, niente stress.

Una volta pronta e ben fredda, consiglio di servirla con una generosa spolverata di zucchero a velo. Piacerà davvero a tutti, anche a chi è intollerante al glutine: non c’è farina e quindi va benissimo anche per i celiaci.

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