Le persone con questo tipo di cervello possono anche avere maggiori probabilità di aumentare di peso nel tempo. Ora, i ricercatori hanno suggerito che dietro queste associazioni ci sia un meccanismo neurale.
“Ci sono molti fattori che possono influenzare le preferenze del gusto dolce, inclusi geni, età, sesso, assunzione di cibo a lungo termine, stato della malattia“, ha affermato Kathleen Page, professore associato di medicina e coautore di uno studio presso la Keck School di Medicina presso la University of Southern California . “Collettivamente, le prove suggeriscono che le origini di un debole per i dolci derivano da componenti sia genetiche che ambientali”, ha detto Page . “Gli studi hanno dimostrato che l’esposizione ripetuta ai dolci può modificare le preferenze alimentari, il che suggerisce un ruolo importante dell’ambiente. [Altri] ampi studi di associazione sull’intero genoma hanno dimostrato che geni specifici sono associati a un’elevata preferenza per i dolci sapori, e questi stessi geni sono collegati a un maggiore consumo di zucchero. È interessante notare che alcuni di questi geni sono altamente espressi nel cervello“. In un recente studio pubblicato sulla
