Il ketchup è un alimento processato, ricco di zucchero e additivi, che non andrebbe consumato spesso: tuttavia, per un consumo occasionale, ecco i migliori presenti sul mercato
Il ketchup è una delle salse pronte più apprezzate e consumate in tutto il mondo, utilizzata soprattutto negli aperitivi o per accompagnare patatine fritte e crocchette.
Purtroppo, però, si tratta di un alimento tutt’altro che salutare: è ricchissimo di zucchero e di sale (circa 4 grammi di zucchero e 150 mg di sodio per cucchiaio di salsa), oltre che di altri additivi chimici controversi.
Inoltre, spesso il ketchup è ricco di micotossine, derivanti dall’utilizzo di pomodori troppo maturi o addirittura marci nella filiera produttiva all’evidente scopo di risparmiare sulla materia prima.
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Insomma, il consumo di ketchup industriale andrebbe evitato del tutto, o quantomeno limitato al minimo. Tuttavia, se qualche volta vogliamo concederci lo sfizio di una porzione di patatine con il ketchup, dove indirizzare la nostra scelta di acquisto?
Per aiutare i consumatori nella scelta, gli autori della rivista tedesca Öko-Test hanno recentemente
