La sbriciolata ricotta e amaretti è una torta facilissima da realizzare, veloce e appagante.
Appartiene al filone dei dolci alla portata di tutte, semplici negli ingredienti, quasi elementari nei procedimenti. Per impastarlo, serviamo direttamente delle mani, pulite ovviamente. Dobbiamo ottenere un composto granuloso, proprio per poterci garantire l’effetto crumble, croccante e invitante.
Anche la crema di farcitura va lavorata pochissimo e velocemente, con una spatola.
Solo per polverizzare gli amaretti dovremo ricorrere al robot da cucina. Il risultato è delizioso, cuoce in poco più di mezz’ora e conquisterà anche i piccini!
Che ne dite di cucinarla insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Sbriciolata ricotta e amaretti: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci occorrono:
400 g farina140 g zucchero150 g burro freddo2 uova1 bustina di vanillinaper il ripieno:250 g ricotta di vaccino125 g amaretti50 g zucchero1 uovoq.b. di zucchero a velo per decorareIl procedimento
Setacciamo la farina e il lievito in una ciotola, aggiungiamo la vanillina e lo zucchero. Mescoliamo le polveri con le mani, poi uniamo il burro freddo e le uova. Proseguiamo a lavorare gli ingredienti sempre in punta di dita, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Lasciamo un attimo in disparte e occupiamoci del ripieno.
Mettiamo gli amaretti nel robot da cucina, azioniamo l’elettrodomestico e polverizziamoli.
Scoliamo la
