Con questo caldo, manca la voglia di spadellare: prepariamo il rotolo agli frittata di zucchine, farcito prosciutto e scamorza dolce. Faremo in un lampo e conquisteremo tutti al primo assaggio.
Indice dei ContenutiRotolo di frittata con zucchine: ingredienti e preparazioneIl procedimentoRotolo di frittata in fornoLa finalizzazione
È semplice e veloce da preparare, ma garantisce sempre un figurone. Una volta pronto, infatti, deve essere affettato e adagiato come una girella: questa presentazione è davvero coreografica.
Possiamo servirlo come antipasto per una cena speciale oppure come piatto unico in famiglia.
È delizioso caldo e fumante o a temperatura ambiente, quindi è perfetto anche per una scampagnata fuori porta, al mare, in montagna o in campagna.
Se avanza, si conserva inalterato per 2 o 3 giorni in frigorifero, ben protetto dalla pellicola alimentare o in un contenitore ermetico.
Prima di gustarlo, però, scaldiamolo in forno per qualche minuto per permettere al formaggio di filare.
Rotolo di frittata con zucchine: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
550 gr di zucchine già grattugiate3 uova piccole (2 uova grandi)60 gr di parmigianoq.b. di saleq.b. di basilico o prezzemolo8 fettine di scamorza dolce 6 fettine di prosciutto cotto
Con queste dosi otterremo 6 porzioni.
Il procedimento
Affettiamo la scamorza sottilmente (io compro quella già affettata) e teniamo a portata
