I consumatori stanno sempre più chiedendo alternative senza carne a base vegetale: lo evidenzia un rapporto di Tesco che registra aumenti nelle vendite di questi prodotti
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Tesco ha annunciato la “fase due della rivoluzione vegetale” in risposta alla crescente domanda di ingredienti privi di carne. Secondo il supermercato c’è stato un ritorno degli acquirenti verso i prodotti a base vegetale, con un aumento delle vendite di alternative alla carne e di piatti a base vegetale.
Tesco ha evidenziato un incremento significativo delle vendite di alternative al pesce (del 100%), del 20% di tofu, tempeh, bistecche a base vegetale e del 10% hamburger senza carne. Inoltre il lancio della bistecca vegana di Juicy Marbles è stato un successo senza precedenti, con 100.000 bistecche vendute.
Secondo Cate May, acquirente di Tesco per gli alimenti a base vegetale, i clienti stanno diventando più consapevoli della versatilità degli ingredienti vegetali e stanno creando una vasta gamma di piatti, come soffritti di tofu, curry senza carne e bistecche vegetali. Questo indica una maggiore adozione di uno stile di vita flessibile, con
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