Se soffrite di intestino irritabile o morbo di Chron evitate assolutamente tutti i prodotti dove è presente questo colorante alimentare indicato in etichetta con la sigla E129
Alan, il cane dal muso storto
Il consumo a lungo termine di un colorante alimentare noto come Allura Red potrebbe essere un potenziale fattore scatenante di malattie infiammatorie intestinali (IBD), come morbo di Crohn e colite ulcerosa.
I ricercatori, che hanno condotto lo studio, hanno scoperto che l’esposizione continua ad Allura Red AC danneggia la salute dell’intestino e promuove l’infiammazione.
Come? Secondo i ricercatori il colorante interrompe direttamente la funzione di barriera intestinale e aumenta la produzione di serotonina, un ormone/neurotrasmettitore presente nell’intestino, che successivamente altera la composizione del microbiota intestinale portando a una maggiore suscettibilità alla colite e alla cosiddetta Sindrome del colon irritabile.
I ricercatori hanno affermato, inoltre, che Allura Red è un ingrediente solitamente viene utilizzato per aggiungere colore e consistenza ai prodotti alimentari, spesso per attirare i bambini. È presente soprattutto in:
caramelle, bibite, latticini alcuni cereali
L’uso di coloranti alimentari sintetici, come appunto l’Allura
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