Le polpette di tonno e patate sono quella classica ricetta a portata di tutte.
Facilissime da realizzare, sono infallibili. Basta lessare due patate, schiacciarle con i rebbi di una forchetta aggiungere il tonno (o lo sgombro, il salmone, insomma qualsiasi pesce in scatola) una manciata di prezzemolo, l’uovo e il pangrattato. E il gioco è fatto.
Si friggono in un baleno. Così, quando ospiti inaspettati bussano alla porta, magari proprio nel tardo pomeriggio, poco prima di cena, le preparo al volo per offrire un aperitivo finger food sfizioso e disimpegnativo. A casa mia, però, le servo anche come secondo, accompagnate da un’insalata di stagione. Ne vanno matti anche i bambini!
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Polpette di tonno e patate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno:
2 patate medie3 cucchiai di parmigiano grattugiato1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 scatoletta di tonno1 uovo3-4 cucchiai pangrattatosale q.b.pepe q.b.olio di semi q.b. per friggereIl procedimento
Mettiamo le patate in una casseruola e sommergiamole con acqua fredda. Poniamole sul fornello a fiamma allegra e portiamole a bollore. A ebollizione raggiunta, calcoliamo una buona mezz’oretta prima di tastarle con la prova forchetta. Trapassiamole con i rebbi e se non oppongono resistenza, scoliamole. Passiamole sotto al
