Le polpette di ceci al sugo sono dei bocconcini saporiti e appaganti.
Polpette di ceci al sugo: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si preparano facilmente e una volta ben rosolate, finiscono di cuocere in un condimento a base di pomodoro, profumato e invitante, che le rende morbidissime.
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Piaceranno a grandi e piccini e ci permettono di portare in tavola una variazione a tema rispetto alla ricetta tradizionale.
Finiranno in un baleno, ma se così non fosse, possiamo conservarle per 4 giorni in frigorifero, ben protette in un contenitore ermetico.
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Polpette di ceci al sugo: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per le polpette:250 gr di ceci precotti a vapore1 uovo1 cipolla30 gr di pangrattato40 gr di parmigiano grattugiato1 ciuffetto di prezzemolo2 cucchiai di olio extravergine d’olivaq.b. di sale e pepe
per il sugo:
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500 ml di passata di pomodoro2 spicchi di aglioq.b. di origanoolio extravergine d’olivaq.b. di sale.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Sbucciamo la cipolla e tritiamola finemente; sminuzziamo anche il prezzemolo. Teniamo tutto a portata di mano.
Scoliamo i ceci dal loro liquido di conservazione e passiamoli sotto al getto del rubinetto. Trasferiamoli nel robot da cucina e frulliamoli, poi aggiungiamo il pangrattato e rompiamo l’uovo. Uniamo anche la cipolla e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, regoliamo
