Polenta anche senza carne: 5 ricette vegetariane e vegan da provare

L’antichissima polenta altro non è che un impasto semplice di acqua e farina di cereali, in particolare mais, proprio per questo è sempre stata definita “il piatto dei poveri”. Spesso considerata un piatto molto pesante e ricco di calorie, in realtà la polenta ha una quantità di calorie abbastanza limitata, sicuramente inferiore a quella della...

Scopri 5 varianti vegetariane e vegane della polenta, piatto versatile e nutriente.

L’antichissima polenta altro non è che un impasto semplice di acqua e farina di cereali, in particolare mais, proprio per questo è sempre stata definita “il piatto dei poveri”. Spesso considerata un piatto molto pesante e ricco di calorie, in realtà la polenta ha una quantità di calorie abbastanza limitata, sicuramente inferiore a quella della pasta. Più è morbida e più sarà leggera e digeribile. Di diversi tipi e varianti, infatti ogni regione ha la sua ricetta, noi ve la riproponiamo green accompagnata da sughi vegetariani e ovviamente vegan. Con il freddo appostato dietro la vostra porta di casa e gli ospiti in arrivo per il pranzo, che altro preparare se una caldissima e gustosissima polenta?

Per prima cosa però iniziate con la ricetta base che poi utilizzerete nelle varianti da voi scelte.

Preparazione Polenta, ricetta base (per 4 persone)

Fate bollire in una pentola molto capiente a fuoco vivo, dell’acqua salata. Aggiungete quindi un po’ alla volta e molto lentamente (per evitare

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