Plumcake alle fragole: sofficissimo e con la frutta a pezzettoni

Il plumcake alle fragole è un dolce umido e succoso, in perfetto tema primaverile.

Plumcake alle fragole: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Leggero, arioso e soffice, non contiene burro, ma olio, il che lo rende particolarmente digeribile.

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Gustiamolo a colazione per un risveglio dei sensi, a merenda per ricaricare le energie, a fine pasto per concludere la giornata con piccoli morsi di scioglievole bontà.

È tempestato da pezzettini di frutta che affondano nell’impasto per regalare al palato vibrazioni di puro piacere. Piacerà a grandi e piccini, avvolgente com’è.

Portiamo le uova temperatura ambiente per tempo e prepariamolo insieme!

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Plumcake alle fragole: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

200 gr di farina 0050 gr di amido di mais2 uova230 gr di zucchero125 ml di yogurt60 ml di olio di semila scorza grattugiata di 1 limone biologico150 gr di fragole15 gr di lievito per dolci

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Con queste dosi otterremo 8 porzioni.

Il procedimento

Preriscaldiamo il forno a 180°, ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake da 25×11 centimetri per lato. Capovolgiamolo sul lavello per eliminare l’eccesso e teniamolo a portata di mano.

Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero, grattugiamo la scorza di un limone biologico, poi lavoriamo il tutto con lo sbattitore. Quando otteniamo un composto denso e spumoso, inseriamo lo

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