Piadine di peperoni al forno: leggere e saporite, pronte da farcire come vuoi!

Piadine di peperoni al forno: leggere e saporite, pronte da farcire come vuoi! Oggi voglio raccontarti una delle ricette più versatili e leggere che preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma anche sano: le piadine di verdure al forno, senza impasto. Una ricetta furba, veloce, che si presta a mille interpretazioni e che […]
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Oggi voglio raccontarti una delle ricette più versatili e leggere che preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma anche sano: le piadine di verdure al forno, senza impasto. Una ricetta furba, veloce, che si presta a mille interpretazioni e che salva davvero tanti pranzi improvvisati o cene leggere!

Le ho scoperte quasi per caso, un giorno che avevo dei peperoni da consumare e un pezzo di filone per pizze in frigo che mi guardava da un po’. Ho pensato: “E se li unissi in una sorta di base?” Così sono nate queste strane “piadine” perfette da farcire a piacere.

Piadine di peperoni al forno: leggere, gustose, pronte da farcire come vuoi!

Gli ingredienti che uso (per 3 piadine):

350 gr di peperoni già puliti e tagliati a tocchetti piccoli (potete usare quelli che più vi piacciono gialli, verdi, rossi)

100 gr di filone per pizze a julienne (va bene anche un altro formaggio a pasta filata)

1 uovo

40 gr di farina 00

un pizzico di sale

pepe o spezie a piacere

olio extravergine

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