Il pesto di olive e mandorle è un ottimo condimento per primi piatti, ma si presta molto bene anche come salsa per impreziosire le classiche bruschette. Facile nella preparazione regala un perfetto connubio di sapori. Vediamo insieme come preparare questo pesto sfizioso.
Pesto di olive e mandorle
Preparare il pesto di olive e mandorle è davvero molto semplice, non richiede cottura e può essere preparato anche in versione vegana. Gli ingredienti di questa preparazione sono: basilico, olio extravergine di oliva, formaggio da grattugiare, olive taggiasche, mandorle, basilico. Il formaggio, per una versione vegana, può essere sostituito da un finto formaggio a base vegetale. Anche le mandorle possono essere sostituite con pinoli, noci o anacardi.
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Questo pesto è ideale come condimento per primi piatti, ma può essere usato in modo innovativo anche per arricchire piatti a base di carne o per antipasti creativi. Prima di vedere come preparare questa ricetta, scopriamo meglio gli ingredienti principali.
Le olive taggiasche e le mandorle
Gli ingredienti principali di questo pesto sono le mandorle e le olive taggiasche, perché proprio questa qualità di olive? Le olive taggiasche
