La cipolla è un ingrediente fondamentale in molte ricette, ma per molti di noi tagliarla può essere una vera e propria tortura. Il pianto, le lacrime e l’irritazione degli occhi sono solo alcuni dei fastidiosi effetti collaterali che spesso si verificano, ma non temete! Usate il trucco di tirare fuori la lingua e risolverete il problema.
La cipolla è un ortaggio molto versatile e presente nella cucina di tutto il mondo. Originaria dell’Asia centrale, è stata coltivata fin dall’antichità in diverse parti del mondo grazie alle sue proprietà nutrizionali e al suo sapore intenso e caratteristico.
Oltre ad essere usata come ingrediente base per moltissime ricette, la cipolla ha anche importanti proprietà medicinali. Contiene infatti sostanze antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e migliorare il sistema immunitario.
Esistono molte varietà di cipolle, rosse, bianche, gialle o dolci. La scelta dipende principalmente dalla preparazione che si vuole fare. Le cipolle rosse sono ottime crude nelle insalate o marinature, quelle bianche hanno un sapore più delicato ed equilibrato, quelle gialle invece sono ideali per
