La pasta fresca è una delle preparazioni che più amiamo fare, soprattutto quando siamo in famiglia la domenica, o per mettere le mani in pasta con i bimbi di casa. La pasta fatta in casa sicuramente ha un sapore unico e rustico, ma avete mai pensato di colorarla per darle un tocco speciale? Vi svelo come fare la pasta colorata, usando ingredienti naturali, senza l’uso di coloranti alimentari.
La pasta fresca colorata
In molte ricette italiane troviamo la pasta colorata, tra le preparazioni più diffuse ci sono sicuramente le tagliatelle paglia e fieno di colorazione gialla e verde, proprio a ricordare il loro nome. Sono molto diffuse anche confezioni contenenti pasta nei colori della bandiera italiana o ancora, confezioni di pasta colorata per bambini. Starete pensando che contengano coloranti alimentari. Eppure vi assicuro che non è così.
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Basterà leggere la lista degli ingredienti dietro le confezioni per scoprire che la colorazione è data dall’aggiunta di prodotti della terra che, grazie alla loro colorazione naturale donano colore alla pasta, dandole anche un’aggiunta al valore nutrizionale. Spesso troviamo verdure come gli spinaci per la
