Panini integrali: croccanti fuori, morbidi dentro. Faccio tutto in una sola ciotola!
Quando ho voglia di pane buono e genuino, preparo questi panini integrali: una ricetta semplice, che non richiede planetaria né tecniche complicate. Si impastano direttamente con le mani, e sporchi una sola ciotola, e vengono sempre benissimo.
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Il bello è che l’impasto è morbido e idratato, ma lavorabile. Il risultato? Panini profumati, con una crosticina croccante e una mollica soffice, perfetti da soli o da farcire. Una ricetta che torna utile in mille occasioni e che riesce anche a chi non si cimenta spesso con i lievitati.
Panini integrali: croccanti fuori, morbidi dentro. Faccio tutto in una sola ciotola!
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Ingredienti (per 4-6 panini)
Per prima cosa, sciolgo il lievito e il malto nell’acqua tiepida, mescolando bene con un cucchiaino finché
