Pane Naan: lo preparo in padella senza lievito

Il pane Naan è un alimento speciale, versatile e facilissimo da realizzare.

Pane Naan: ingredienti e preparazioneIl procedimento

La ricetta arriva a noi dalla cucina indiana, ma si abbina perfettamente con le pietanze della nostra tradizione.

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Si tratta di un curioso pane bello gonfio e leggerissimo.

Si prepara in padella, senza bisogno di accendere il forno. Non occorre lievito per impastarlo, di conseguenza non richiede lunghi tempi di riposo prima di poter essere cotto.

Per prepararlo occorre realizzare un composto a base di yogurt naturale, che gli conferisce un retrogusto lievemente acidulo, ideale per accompagnare piatti dolci o salati.

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Possiamo portarlo in tavola come accompagnamento ai nostri pranzi o alle nostre cene, oppure farcirlo per una scampagnata fuori porta.

Insomma è davvero un alleato prezioso, soprattutto quando ci accorgiamo, magari all’ultimo momento, di non aver a disposizione il pane.

Vediamo insieme come procedere.

Pane Naan: ingredienti e preparazione

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Per questa ricetta occorrono:

300 gr di Farina 00250 gr di Yogurt (bianco)1 pizzico Bicarbonato1 cucchiaino Sale.

Con queste dosi otterremo 8 porzioni.

Il procedimento

Versiamo la farina in una terrina, uniamo il bicarbonato e il sale, poi misceliamo le polveri e disponiamole a fontana.

Nel foro al centro, mettiamo lo yogurt, poi con un cucchiaio iniziamo a mescolare cercando di raccogliere bene la farina ai bordi.

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