Giornata di prevenzione dello spreco alimentare: in Italia, soltanto il 15,5% dei clienti chiede di portare a casa gli avanzi, eppure quella della doggy bag è una pratica di cui non c’è assolutamente nulla da vergognarsi
“La darò al cane”, mentre – rosso in volto – porgi mezza pizza che non hai mangiato al cameriere affinché te la metta in un contenitore. O “va bene, che sarà mai”… mentre tuo figlio lascia nel piatto una marea infinita di patatine. Per non parlare di acqua (ancora nei nostri ristoranti paghiamo a peso d’ora quella imbottigliata), del vino o delle bevande che non finiscono.
Insomma, se non siamo a casa e mangiamo fuori (ma non è detto) siamo i re e le regine degli sprechi alimentari, in barba a mezzo mondo che se ne va rotoli: gettare gli avanzi è proprio l’ultima cosa che possiamo permetterci, dal momento che lo spreco di cibo è un problema sociale, ambientale ed economico.
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Eppure quella della doggy bag è una usanza che, almeno
