Nepitelle: si preparano a Pasqua secondo un’antica tradizione

Le nepitelle sono golosi ravioli dolci, ripieni di ogni bontà e perfetti per celebrare le festività ormai alle porte.

Si preparano velocemente e l’impasto non necessita di tempi di riposo. Potremo stenderlo subito per ottenere questi dolcetti davvero strepitosi.

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Invitanti e accattivanti, con la loro forma a mezzaluna conquistano la vista prima ancora del palato. Ma sarà quando affonderemo il morso nel loro guscio friabile e gusteremo la loro farcitura corposa che ci innamoreremo perdutamente di queste delizie.

Proviamo a prepararle insieme!

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Nepitelle: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

per l’impasto:800 gr di farina250 gr di zucchero5 uova250 gr di burroq.b. di scorza di arancia biologica grattugiataq.b. di scorza di limone biologico grattugiataq.b. di sale1 bustina di lievito dolciper il ripieno:100 gr di uva passa2 dita di rum100 gr di noci100 gr di mandorle100 gr di fichi secchi100 gr di cioccolata fondente a scaglie150 gr di marmellata di uva nera50 gr di scorze arance candite50 gr di miele.Il procedimento

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Prepariamo per primo il ripieno.

Tritiamo il cioccolato amaro a coltello per ridurlo in scaglie. Facciamo ammollare l’uvetta in una ciotolina con il rum per una decina di minuti. Scoliamola e strizziamola. Trasferiamo nel robot da cucina, poi aggiungiamo i fichi secchi, tagliuzzandoli man mano, quindi procediamo con

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