Muffin Pizza: super facili, buonissimi e perfetti come antipasto o secondo, ottimi per un buffet!
Mi piace presentarli anche per i buffet di compleanno dei miei figli, vanno letteralmente a ruba. Hanno una calotta invitante, tonda e gonfia, decorata con pomodoro, mozzarella e basilico, come da tradizione, una consistenza morbidissima e un cuore filante al formaggio.
Possiamo usare un sugo pronto al basilico oppure prepararne uno noi, ne servirà pochissimo, dovremo usarlo solo in superficie.
Sono leggeri e ariosi, ma tanto appaganti! Con le dosi indicate otterremo 7 porzioni.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Pizza Muffin: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:380 g di farina 005 g di lievito di birra secco1 cucchiaino di zucchero240 g di acqua30 ml di olio extravergine di oliva10 g di sale finoper la farcituraq.b. di sugo di pomodoro al basilicoq.b. di origano250 g di filone per pizzaq.b. di olio evoq.b. di basilico fresco.
Queste quantità ci permettono di ottenere 7 muffin.
Il procedimento
Sciogliamo in un po’ di acqua il lievito e lo zucchero.
In una ciotola mettiamo la farina, il lievito appena sciolto, versiamo 180 ml del totale dell’acqua (i 2/3) e l’olio evo. Quando i liquidi risultano ben assorbiti, concludiamo con il sale e
