Sono piccoli morsi di pura energia e di straordinaria golosità, questi muffin al caffe con cannella. I due ingredienti abbinati in questa ricettina ricercata e raffinata regalano grandi soddisfazioni alle papille gustative, tanto da fare innamorare al primo assaggio.
Non contengono burro, ma olio, sono leggeri e digeribili. Perfetti a colazione, per iniziare la giornata con la carica giusta, si fanno apprezzare anche a fine pasto, per chiudere in bellezza o a merenda, come rompi digiuno.
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Sono semplici e veloci da realizzare, in meno di mezz’ora potremo sfornare una vera prelibatezza.
Che ne dite di preparare insieme anche questa ricettina sfiziosa?
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Muffin al caffè con cannellaIngredienti:250 gr di farina 00175 gr di zucchero di canna100 ml di olio di semi90 ml di latte scremato3 uova3 tazzine di caffè ristretto1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaio raso di cannellaIl procedimento
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Preriscaldiamo il forno a 180°, ungiamo e infariniamo gli stampini per muffi, oppure foderiamoli con gli appositi pirottini.
Prepariamo il caffè con la moka o con la macchinetta, versiamolo in due tazzine e lasciamolo raffreddare.
Sgusciamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamo gli ingredienti con lo sbattitore, fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Versiamo l’olio a filo, distribuiamolo, poi uniamo il latte
