Mousse al limone senza lattosio né uova: ottima per dessert e per farcire crostate e bignè
Possiamo assaporarla tale e quale, per un dessert fresco, ma è perfetta anche per guarnire la base di crostate (cotte alla cieca), cheesecake o di tiramisù estivi.
È spumosissima grazie alla presenza della panna montata. Dovremo procurarci quella vegetale per dolci, già zuccherata. Per una riuscita assicurata, ricordiamoci di utilizzarla freddissima da frigorifero!
Una volta pronta, conserviamo la crema per un massimo di 2 giorni a 4°, ben chiusa in un contenitore ermetico.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, sarà un gioco da ragazze!
Mousse al limone senza lattosio né uova: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
120 ml di succo di limone filtrato120 ml di acqua110 g di zucchero semolato30 g di amido di maisun pizzico di curcuma200 g di panna vegetale per dolci, già zuccherata e fredda.Il procedimento
Spremiamo e filtriamo il succo di limoni fino ad ottenere 120 millilitri. Versiamolo in un tegamino, aggiungiamo acqua, zucchero semolato, amido di mais e curcuma. Mescoliamo con una frusta a mano per sciogliere i granelli e distribuire bene gli ingredienti, quindi, mettiamo sul fornello e facciamo addensare fino ad ottenere un composto liscio e colloso, sciroppato per capirci
