Montefelcino: terra di tartufi, di vigne e di feste popolari
Il tartufo di questa stagione comincia ad emettere i primi grandi effluvi e i mosti sono già assicurati in cantina, e intanto a Montefelcino dal 30 Settembre al 2 Ottobre si è tenuta la tradizionale Festa dell'Uva.
L’organizzazione locale Meravill, di Montefelcino (PU) nelle Marche, unitamente agli esperti del paese e ai maestri norcini, si regalano prodotti di gran classe con grande merito dei tanti artisti della cucina e lo fanno nelle tradizionali feste di paese, in particolare Giuseppe Cristini, direttore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo, è stato alla Festa dell’Uva, dove ha potuto incontrare esperti sia di vino che di tartufo.
«Il primo incontro è stato con il maestro cavatore e custode del bosco per le Marche, Silvano Petreti che, unitamente ad una squadra di professionisti con a capo Piergiorgio Fischialetti, durante la recente Festa dell’Uva, ha cucinato per tutti gli ospiti, un meraviglioso maialino arrostito che ha cotto per sette lunghe ore.
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In queste terre ancora tutte le famiglie contadine allevano il maiale durante l’anno, e alcuni di questi vengono messi a disposizione della comunità durante i momenti di festa, per creare un momento di gioia con tutti. Montefelcino può definirsi la terra dei vini e dei sapori, e ci sono almeno 3 o 4 aziende che lavorono a prodotti enogastronomici locali di grande qualità. Un esempio è la famiglia Romiti, che possiede un’azienda agricola multifunzionale, con centinaia di ettari di terreno, ove produce vini, oli, pasta, elegante norcineria e carne fresca. Altri esempi sono famiglie del calibro dei Pagliari, dove i fratelli Gabriele e Giancarlo guidano con intelligenza le rispettive aziende agricole.
In questo paese la laboriosità è altissima, e tutti danno una mano allo sviluppo del paese.
A Mentefelcini sono da ricordare le feste agostane del Mercatino del Feudatario e naturalmente questa bellissima Festa dell’Uva, ma durante tutto l’anno i momenti di convivialità non mancano mai».
Visita: www.accademiadeltartufonelmondo.it
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