Migliaccio di carnevale: il dolce della tradizione napoletana

Carnevale si avvicina e le cucine partenopee sono in fermento per preparare il migliaccio!

Chi lo ha già gustato, sa bene di cosa si tratta e sente l’acquolina salire… Chi ancora non lo conosce, deve assolutamente assaggiarlo. Tutti se ne innamorano al primo morso!

Gli ingredienti sono genuini, semplici da reperire e golosi: latte, semolino, ricotta, uova, burro e zucchero. Profuma di vaniglia e di arancio, ed è magnifico!

La sua consistenza è indescrivibile: pare compatta, ed in effetti lo è al taglio, ma fin dal primo boccone ci accorgeremo che si scioglie in bocca e si trasforma in una crema voluttuosa.

È il dessert della tradizione napoletana e si consuma il martedì grasso, per chiudere in bellezza i giorni della goliardia e prepararsi al periodo quaresimale. Rappresenta forse l’ultimo strappo alla regola, prima della penitenza, dei quaranta giorni di sacrifici che conducono poi alla Pasqua.

E non è fritto, al contrario di molte squisitezze come le chiacchiere, o le graffe, ma cuoce nel forno.

Facile da realizzare, farà la gioia di tutti in famiglia, grandi e piccini, amici e parenti, ma soprattutto la nostra, perché portarlo in tavola ci assicura una grandissima soddisfazione!

Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Migliaccio: ingredienti e

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