Il Gambero Rosso ha messo alla prova e assaggiato diverse maionesi vegane, stilando la classifica delle migliori 7 tra produzioni più gourmet e artigianali e prodotti venduti al supermercato
@jackf/1235r
Fino ad una decina d’anni fa, esisteva una sola maionese, quella in versione classica realizzata con uova e olio. Oggi il mercato è cambiato molto ed è più attento alle esigenze di tutti i consumatori, compresi coloro che non possono mangiare uova o più in generale scelgono di evitare le proteine animali. Ecco allora che è possibile acquistare diverse marche di maionese vegana, ma quali sono le migliori sul mercato?
Il Gambero Rosso ha stilato una doppia classifica, si tratta sia di prodotti venduti nei supermercati che di versioni più gourmet e artigianali della maionese, caratterizzate tutte però da una composizione 100% vegetale.
Per valutare le maionesi, sono stati considerati:
gusto consistenza ingredienti
Gli esperti del Gambero Rosso, in merito agli ingredienti, segnalano un fatto da tenere nella giusta considerazione: data l’assenza delle uova, fondamentali per un’emulsione naturale, alcune maionesi vegane si servono di
