Le polpette che fanno impazzire tutti: croccanti fuori, filanti dentro!

Le polpette che fanno impazzire tutti: croccanti fuori, filanti dentro! Hai mai assaggiato qualcosa che ti ha fatto chiudere gli occhi dal piacere al primo morso? Le polpette di patate e caciocavallo sono proprio così: una bomba di sapore, con quel cuore filante che conquista grandi e piccini. Dorate e croccanti all’esterno, morbidissime all’interno, portano […]
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Le polpette che fanno impazzire tutti: croccanti fuori, filanti dentro!

Hai mai assaggiato qualcosa che ti ha fatto chiudere gli occhi dal piacere al primo morso? Le polpette di patate e caciocavallo sono proprio così: una bomba di sapore, con quel cuore filante che conquista grandi e piccini.

Dorate e croccanti all’esterno, morbidissime all’interno, portano un’esplosione di gusto in tavola. Perfette per una cena sfiziosa, un buffet rustico o semplicemente per coccolarsi un po’. Non sono leggere — lo diciamo subito — ma sono talmente buone che ogni tanto vale la pena trasgredire.

Ti spiego come prepararle passo dopo passo. Bastano pochi ingredienti e un po’ di riposo in freezer prima della frittura per ottenere una meraviglia che profuma di casa e di buono.

Ingredienti per 4–6 persone

800 g di patate

100 g di caciocavallo (grattugiato o a pezzetti piccoli)

25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

3 uova

80 g di pangrattato

1 cucchiaino di aglio in polvere (o uno spicchio tritato finemente)

olio di semi q.b. per friggerePreparazione

Cuociamo le patate
Laviamo le patate,

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