Le insalate di quinoa sono perfette non solo per l’estate, ma anche per l’inverno, come questa ricetta qui: pronta per essere portata in ufficio
Oggi vi proponiamo una ricetta leggera e nutriente, perfetta per un pranzo veloce da portare in ufficio o per una cena poco impegnativa. La protagonista è la quinoa, un alimento ricco di nutrienti come i nove aminoacidi essenziali, ferro e vitamine C ed E. Ecco come preparare questo piatto unico e versatile!
Ingredienti per 4 persone 250 g di quinoa 2 cucchiaini di coriandolo ½ cipolla rossa 2 gambi di sedano verde 2 arance tarocco 2 cucchiai di olio evo 40 g di semi di girasole tostati 2 avocado 2 mazzetti di valerianella Sale q.b. Procedimento
Cuocete la quinoa
In una pentola antiaderente, versate la quinoa e il coriandolo, poi ricoprite con 500 ml di acqua bollente. Fate bollire a fiamma moderata per 15-20 minuti, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Una volta cotta, spegnete il fuoco e lasciatela riposare nella pentola.Sbucciate gli avocado, privateli del nocciolo e tagliate la polpa
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