Involtini di zucchine freddi: facili, sfiziosi e perfetti per l’estate

Involtini di zucchine freddi: facili, sfiziosi e perfetti per l’estate Gli involtini di zucchine freddi sono una ricetta estiva semplicissima ma di grande effetto, ideale per un pranzo leggero, un antipasto veloce o un buffet all’aperto.Freschi, cremosi e saporiti, si preparano in pochissimo tempo e si possono realizzare anche in anticipo: anzi, sono ancora più […]
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Involtini di zucchine freddi: facili, sfiziosi e perfetti per l’estate

Gli involtini di zucchine freddi sono una ricetta estiva semplicissima ma di grande effetto, ideale per un pranzo leggero, un antipasto veloce o un buffet all’aperto.
Freschi, cremosi e saporiti, si preparano in pochissimo tempo e si possono realizzare anche in anticipo: anzi, sono ancora più buoni dopo qualche ora di riposo in frigorifero.

Il segreto del loro successo? La combinazione perfetta tra la dolcezza delle zucchine grigliate, la cremosità della robiola e il gusto deciso del prosciutto crudo. Il tutto senza accendere il forno e con pochissimi ingredienti!

Involtini di zucchine freddi: facili, sfiziosi e perfetti per l’estate

Ingredienti per 12 involtini:

2 zucchine medie

120 g di robiola

125 g di prosciutto crudo (tagliato sottile)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.Preparazione passo passo:

Prepara le zucchine
Lava accuratamente le zucchine, asciugale e spuntale alle estremità.
Affettale con una mandolina, mantenendo uno spessore di circa 2–3 mm. Dovresti ottenere una dozzina di fettine.

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